Le Label RougeSigne de qualité officiel attestant d'un avantage significatif apporté par un produit au consommateur. est obligatoirement une démarche de filière, associant les partenaires de la chaine alimentaire au sein d'une structure appelée ODGOrganisme de Défense et de Gestion. Depuis 1989, "Les Saveurs du Boeuf" est détenteur du règlement technique homologué LA 03-89.
"Les Saveurs du Boeuf" assure : - La gestion de l'ensemble des opérateurs, du producteur au distributeur, qui s'engagent par contrat à respecter le règlement du label, - Le contrôle interne permanent de la chaine de qualité sur toute la filière, y compris les analyses, - La promotion du produit au travers de supports publicitaires médiatiques, de matériels, de dégustations, d'animations, de foires, de salons etc... |
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